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ハイジーア通信 クリニックハイジーア

代官山NEWS

2007年07月19日

全然アップしていないのにご訪問ありがとうございますm(_ _)m


しかも最近医療以外のネタが続いておりますが、お許しを(^ ^;;


なんて言ってるくせに、今日なんてメキシカンの話ですよ。


でもねえ、メキシカンて言っても、めっちゃ美味しくてしかも絶対体にいい!!っていうメキシカンなんですよ、これがまた。


たまたま見つけたのですが、有名なお店らしいです。

立て続けで行っちゃいました。



La Casita ラ・カシータ

http://www.lacasita.co.jp/index.html



(写真がへたでごめんなさいね~)



ワカモーレ。

お店のお勧めらしい。

トルティージャを揚げたチップスにアボカドのディップをつけていただきます。

とってもさわやかなのに味はしっかりしています。

これ、とまらない。。



ケサディージャ。

アップで撮ってしまったので(しかもピンボケ)大きく見えますが、軽めのおつまみです。

トルティージャの生地でチーズを包んであげたもの。

サクサクなのにジューシーで、これがまたたまらない。

トマトの酸味で、揚げ物なのに後味スッキリ!



チキンのタコス。

見た目にはあんまり美味しそうに見えないんだけど(写真のせいもあるけど)、これに、



このサルサ(右側)をのせて巻いて食べると、もう最高です。

多分いい鳥を使っているんじゃないかな~~。

鳥自体にうまみがあります。

またこのサルサが美味しいんですよね~。何にでも合いそう。



またこのトルティージャそのものが、とっても美味しいんです。

お店で1枚1枚手焼きしているとか(普通は冷凍)。

焼きたてを布でくるんで出してくれます。

トルティージャのGI値はわからないのですが、食べて嫌な感じがしないので、低いと思います。多分。



豚ロース肉のソノラ風。

すっきりした辛さ。

ここのお料理、まったく嫌な辛さがないんですよね。



トスターダス。

クリスピーな揚げトルティージャも、のってるトマトもレタスも美味しーい 音譜


ラハス・コン・ケソ。

お肉と野菜をチーズをたっぷりかけて焼いたもの。

トルティージャにのっけて。


ていうかあなた、食べすぎですから…!



老若男女でいつもいっぱいの店内。忙しそうな厨房です。



メキシコ料理について熱く語るオーナーシェフ(いとうせいこうさんではありません(笑))によると、メキシコ料理って本当は辛くないそうです。

やたら辛いのはテックスメックスといって、アメリカナイズされたメキシカンなんですって。


タン白質豊富・野菜たっぷり・低GIとくれば、栄養療法医としてもおすすめできるお店です。


メキシコ料理だけではなく外国料理って、たまに食べればいいや…、という風になりがちですけど、何料理であってもその料理の質というか、志の高さがとても大切だと思うんですよね。

そういう意味ではとてもクオリティの高いお店だと思います。





渡辺 庸生

魅力のメキシコ料理―メキシコ料理の調理技術のすべて

 

(料理の名前は間違っている可能性があります。ご了承ください)

2007年03月28日

出先からクリニックに戻る途中、桜でも眺めていこうと、中目黒で降りて歩いて代官山に向かいました。







まだ三分咲き、木によっては五分咲きくらいかな?


毎年思いますが、桜っていいものですね。


季節の変わり目の今の時期、あまり体調がよろしくない方が多いです。


そういう私もやや疲れ気味。


こんな時は食事・栄養の基本をしっかりすることと、養生が大事と心得て、無理しないで行きたいものです。



2007年01月24日

はい、こんばんは。


低血糖症の話から離れていてすみません。


一生懸命書いているのですが、思うように進みません。


というわけで、今日は、代官山NEWS キラキラ


の記念すべき第一回目です。



代官山NEWSと言っても、先端のオシャレな洋服屋さんとか、イケてる最新スポットとか、そういうのは知りません。


新しいこともほとんど知りません。


じゃあNEWSじゃないぢゃん!!というツッコミはさておき。



今日は、恵比寿の人気店、博多モツ鍋「蟻月(ありづき)」さんが代官山に出した別館、「蟻月HANARE」に行ってきました。


代官山だからこ洒落たレストランの話かと思いきや、モツ鍋かい!!というツッコミもさておき。


こちらのお店は超人気店で、予約がなかなか取れないお店なんです。




半径10m圏内に入ると、モツ鍋のいい匂いがしてきて、道を知らなくても、ココだ!とわかります。



こちらの名物らしい、突き出しの「若芽しょうが」。

甘すぎず酸っぱすぎず、シャキシャキ感があって美味しいです。お茶うけにもいいかも。



きゅうりのたたき。ごま油が効いててさっぱり美味しい。


明太子入り卵焼き。んっっま~~いい♪♪♪



カツオのナントカの南蛮。水にさらした玉ねぎとの愛称がGood。

これ以外にも、もずく酢、水イカの炙りなど、あまりに美味しそうなつまみを調子にのって注文しすぎてしまい、肝心のモツ鍋が来る頃にはお腹の容量がヤバい感じに…。



今日頼んだのは、白味噌風味の「白のモツ鍋」。

他にもしょうゆ味の「赤のモツ鍋」と、ポン酢風味の「金のモツ鍋」が。

白はこってり系で、白ゴマがたっぷり。味付けはは基本的に上品です。

そして、モツってこんなだったの??と思うくらい、

モツにコラーゲンが!!たっぷり!!!

くっついてます。

臭みもないし、柔らかいし、ジューシーだし、うーん、癖になりそう… 恋の矢


最後にうどんかちゃんぽんか雑炊にできるのですが、残念ながらそこまでたどり着けず。

ああ残念。


しかし今日みたいに最後にごはんものを食べなければ炭水化物一切抜きなので、ダイエットにもGoodです!(お酒を飲まなければね…)



お取り寄せもできるので、ダイエット中だけど、美味しいものを食べたい!!と言うときにはおすすめです!

(くれぐれも食べすぎにはご注意を…)



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∥皆様へ∥

Optimal Health オプティマル・ヘルスとは、「最高の健康状態」を意味する言葉です。
「病気ではない」という消極的な意味での健康ではなく、エネルギーに満ちた快適な状態でいられること。
その人らしい人生を思う存分過ごすこと。
すべての患者様にOptimal Healthを得ていただくことが、私達の願いです。


未来の医者は薬を使わず、食事を重視し、病気の本来の原因を探し、予防するという、人間の基本を大切にして治療をするであろう。
トーマス・エジソン
(1847-1931)

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クリニック ハイジーア


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∥∥雑誌掲載情報∥∥



「冷えに効く漢方薬」のページでお話をさせていただいています。



妊娠中の栄養素の話の転載をしていただきました。



こちらも低血糖症の記事を転載していただきました。