この週末に行われました、日本産科婦人科学会のシンポジウム「妊娠と栄養・代謝―妊娠中の適切な栄養管理をめざして―」の内容です。 まず参加者に配られた資料より、シンポジウムの背景と目的を抜粋します。 シ […]

横浜パシフィコで行われている、日本産科婦人科学会総会（通称「日産婦」）に行ってきました。 私が聴きたかったシンポジウムは、「妊娠と栄養・代謝―妊娠中の適切な栄養管理をめざして―」でした。 これが、もの […]

現代のホラーです。 西日本新聞社「食 くらし」取材班食卓の向こう側 (別冊)より抜粋。 中食（なかしょく）――――ラベルを見ていますか 「豚体実験はもうこりごりだ」 二年ほど前、福岡県内の養豚農家で […]

前回のタン白質濃度の話の続きです。 肉体改造挑戦中に出現した、「頭重感・ボーっとした感じ・頭痛・異様なのどの渇き」などの症状が、総タン白質濃度の上昇による膠質浸透圧の上昇に基づいたものである、というの […]

引き続き、肉体改造日記です。 前回までの分をお読みになってからご覧くださいませ。 前回示した、肉体改造挑戦中の血液検査データについての考察です。 まず特筆すべき点は、開始後5日目のTP（総蛋白濃度）が […]

さて、人体実験ならぬ、肉体改造日記の続きです。 肉体改造（ダイエット《高タンパク・炭水化物抜きの食事》＋週3回の筋肉トレーニング）を開始してからの体調の変化について書きます。 肉体改造に挑戦している期 […]

前回の続きです。 じゃあさっそく行ってみよう！ということで、まず、ビジターでのトレーニングを受けてみました。 ひとつの種目の回数は10～20回と少ないのですが、その人にとっての最大限の負荷をかけて行う […]

気がつくと桜が満開で、お花見シーズンですね。 今日、目黒川のほとりを通り過ぎましたが、とてもきれいでした。 しかしそんな日に限って、花冷えですごく寒いですね。。 お花見の方は風邪を引かないようにお気を […]

更新しなさ過ぎです。はい。 無駄に忙しいのです。もっと建設的に働かなくては。。 さて今日は、現代人と炭水化物の関わりについて、貴重な示唆を含んでいる本を紹介したいと思います。 分子栄養学を行っていると […]

久しぶりにとても面白い本でした。 精神科医を訪れる、様々な患者。 彼らの訴えはいろいろだ。 「失恋して眠れない」 「倒産して落ち込んだ」 「ケンカしてイライラする」 しかし患者は、彼らの持つ「本当の […]

あまりにリアルな内容です。 食品添加物の営業マンをしていたという著者の業界告発（？）本。 「日本に新しい食文化を作るんだ！」と、意気揚々と多種多様な食品添加物を売りさばき、数多くの加工食品の開発に携 […]

いやー、間が開いてしまいました。 この週末、ドクター向けの分子整合栄養医学講座がありました。 そこで4名のドクターが症例発表を行い、私も3例の症例を発表したのですが、実は私自身の体験も発表しました。 […]

そして、肉食をすすめる理由のひとつは、人類の食の歴史から見ても肉食は生理的だと考えられること、そしてむしろ、現代の炭水化物中心の食生活のほうがかなり不自然だと考えられるからだ。 人間の食の中心はこの2 […]

現代人（特に女性）のタン白質不足についてお話してきたが、そこでこの本の中身である。 ニコライ ヴォルム, Nicolai Worm, 佐々木 建, 花房 恵子肉がよくないなんて、誰が言った 私はこの […]

要するに何が言いたいかというと、しつこいようだけど 「ほとんどの日本人には、 タン白質が全然足りていなあ～い！！」 ということだ。本当ですよ。 そしてそれらが、慢性疲労や貧血、冷え性、むくみ、肌トラブ […]

タン白質が重要だということはわかったとしても、ではどのくらい摂ったらいいのか、という話になってくる。 タン白質の必要摂取量は、世界的にもほぼコンセンサスが得られているが、蛋白質研究奨励会（大阪大学）の […]